Bill Granger: Happy Holiday – 140 Urlaubsrezepte

Happy HolidayAb in den Urlaub! Beim Durchblättern des Buches gehen sie auf eine kulinarische Urlaubsreise. Da kommt die eine oder andere Erinnerung an die schönste Zeit des Jahres. Der Autor hat aus seinem Fundus 140 Rezepte ausgewählt. Ob Picknick, beim Grillen oder am Kamin, für jede Gelegenheit und jeden Geschmack lässt sich was finden. Von aufwändig bis einfach – alles dabei. Das Buch ist in sechs Kapitel gegliedert, da fällt die Suche nach dem richtigen Rezept leicht. Das typografisch gut gestaltete und mit tollen Fotos abgeschmeckte Buch lässt einen schon vom nächsten Urlaub träumen. Ralf Jacob

Collection Rolf Heyne, 29,90 Euro

 Gegrillte Tomaten und Chilisauce

  • 3 grosse reife Tomaten
  • 2 große grüne Chilis
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 2 El. Olivenöl Extra Vergine
  • ½ Tl. Kristallzucker Extrafein

Den Grill auf hohe Temperatur erhitzen. Die unzerkleinerten Tomaten und Chilis auf ein Backblech legen und grillen, einmal wenden, bis sie rundum leicht verkohlt sind. Beiseitestellen und abkühlen lassen. Die Tomaten schälen, die Samen herausnehmen, das Fleisch grob hacken. Die Chilis schälen und fein hacken. Die Tomaten, die Chilis, den Knoblauch und das Olivenöl in einer Servierschüssel vermengen. Nach Belieben mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.

 

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