Bill Granger: Happy Holiday – 140 Urlaubsrezepte

Happy HolidayAb in den Urlaub! Beim Durch­blät­tern des Buches gehen sie auf eine kuli­na­ri­sche Urlaubs­rei­se. Da kommt die eine oder ande­re Erin­ne­rung an die schöns­te Zeit des Jah­res. Der Autor hat aus sei­nem Fun­dus 140 Rezep­te aus­ge­wählt. Ob Pick­nick, beim Gril­len oder am Kamin, für jede Gele­gen­heit und jeden Geschmack lässt sich was fin­den. Von auf­wän­dig bis ein­fach – alles dabei. Das Buch ist in sechs Kapi­tel geglie­dert, da fällt die Suche nach dem rich­ti­gen Rezept leicht. Das typo­gra­fisch gut gestal­te­te und mit tol­len Fotos abge­schmeck­te Buch lässt einen schon vom nächs­ten Urlaub träu­men. Ralf Jacob

Collec­tion Rolf Hey­ne, 29,90 Euro

 Gegrill­te Toma­ten und Chi­li­sauce

  • 3 gros­se rei­fe Toma­ten
  • 2 gro­ße grü­ne Chi­lis
  • 1 Knob­lauch­ze­he, zer­drückt
  • 2 El. Oli­ven­öl Extra Ver­gi­ne
  • ½ Tl. Kris­tall­zu­cker Extra­fein

Den Grill auf hohe Tem­pe­ra­tur erhit­zen. Die unzer­klei­ner­ten Toma­ten und Chi­lis auf ein Back­blech legen und gril­len, ein­mal wen­den, bis sie rund­um leicht ver­kohlt sind. Bei­sei­te­stel­len und abküh­len las­sen. Die Toma­ten schä­len, die Samen her­aus­neh­men, das Fleisch grob hacken. Die Chi­lis schä­len und fein hacken. Die Toma­ten, die Chi­lis, den Knob­lauch und das Oli­ven­öl in einer Ser­vier­schüs­sel ver­men­gen. Nach Belie­ben mit Zucker, Salz und Pfef­fer wür­zen.

 

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