Birgit Jochens – Zwischen Ambition und Rebellion

Auf 192 Sei­ten befasst sich die Bir­git Jochens anhand von zehn Ber­li­ner Koch­buch­au­torin­nen mit his­to­ri­schen Koch­bü­chern aus vier Jahr­hun­der­ten. Alle haben aus ver­schie­de­nen Moti­ven zum Stift gegrif­fen. So erfährt man viel über die Ernäh­rung- und Ess­ge­wohn­hei­ten der jewei­li­gen Zeit. Abge­schmeckt wird das Buch mit zeit­ty­pi­schen Rezep­ten, Fotos und Illus­tra­tio­nen. Wahr­lich eine Eman­zi­pa­ti­on mit dem Koch­löf­fel. Ralf Jacob

vbb, 25 Euro

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