Als Kochbuch viel zu Schade. Dieses Buch der Fotografin und Köchin Erin Gleeson ist ein echter Augen- und Gaumenschmaus. Die vegetarischen Köstlichkeiten sind leicht erklärt und schnell zubereitet. Dazu gekonnt illustriert und fotografiert. So macht Kochen Spaß. Ralf Jacob
Knesebeck Verlag, 29,95 Euro
Spargel-Teigstangen mit Curry-Joghurt-Dip
Zutaten Teigstangen
- 30 Stangen grüner Spargel
- 1 Packung Blätterteig, tiefgefroren, ca. 45g
- etwas geriebenen Parmesan
Zutaten Dip
- 400g griechischer Joghurt
- ¼ Tl. Cayennepfeffer
- 2 Tl. Currypulver
- 1 El. Zitronensaft
Blätterteig auftauen und in knapp 1 cm breite Streifen schneiden.
Spargelstange mit dem Blätterteigstreifen umwickeln.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Dann mit Parmesan, Salz und Pfeffer bestreuen und im heißen Ofen bei 190°C in 15 Minuten goldbraun backen.
Die Zutaten für den Dip gut verrühren.