Guillaume Marinette – Blumenkohl mal anders

BlumenkohlBlumenkohl kann so schmackhaft sein. Probieren Sie es aus. Im Buch wird gezeigt was Sie so alles aus dem Powergemüse rausholen. Denn der Blumenkohl enthält alles was gesundheitsfördernd ist. Außerdem eignet sich das Gemüse gut für die Low-Card-Ernährung. 30 Rezepte tragen dazu bei. Also ran an den Kohl und Sie machen nicht nur in der Küche eine gute Figur. Ralf Jacob

riva, 9,99 Euro

 

 

Pikante Blumenkohl-Lachs-Canapés

Zutaten für 9 Canapés

  • 25 g Maisstärke
  • 150 g Frischkäse
  • 1 Ei
  • 1 El. Pesto
  • 230 g gekochter Blumenkohl
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • 50 ml Pflanzenöl
  • 50 g Crème fraiche
  • 3 Scheiben Räucherlachs
  • 3 Stängel Dill

Maisstärke, Frischkäse, Ei und Pesto im Mixer zu einer homogenen Mischung verarbeiten.

Den Blumenkohl mit einem Messer zerkleinern und zu der Mischung geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Eine Pfanne mit Öl fetten. Den Teig mit einer kleine Kelle in die Pfanne gießen, glatt streichen und von jeder Seite 3-4 Minuten backen.

Direkt vor dem Servieren mit Crème fraiche bestreichen.

Mit einer Scheibe Räucherlachs belegen und mit Dill garnieren.

Lauwarm oder warm genießen.

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