Holger Stromberg – Das Kochbuch der Nationalmannschaft

Pünkt­lich zur Fuß­ball-WM in Bra­si­li­en prä­sen­tiert der Chef­koch und Ernäh­rungs­be­ra­ter der Fuß­ball­na­tio­nal­mann­schaft sein Koch­buch. Wer Welt­meis­ter wer­den will, muss fit sein. Dazu gehört heu­te neben dem Trai­ning auch eine gesun­de und aus­ge­wo­ge­ne Ernäh­rung. Neben 50 Rezep­ten erhält der Leser vie­le Tipps, was, wann und wie oft man isst. Denn alles was sie essen und trin­ken beein­flusst ihre Leis­tungs- und Kon­zen­tra­ti­ons­fä­hig­keit. Und damit auch den sport­li­chen Erfolg. Das alles ist in dem Buch gut und ansehn­lich ver­packt, mit vie­len tol­len Rezept­fo­tos und Fotos unse­rer Natio­nal­spie­ler. Und der Fuß­ball­fan ist für die vie­len Spie­le essens­tech­nisch gut gerüs­tet. Ralf Jacob

Edel Books, 17,95 Euro.

Gink­go-Eis­tee

Zuta­ten für 4 Personen

• 2 Tl. Gink­go-Blät­ter bzw. Ginkgo-Tee
• 300ml Was­ser
• Aga­ven­dick­saft
• Ahorn­si­rup
• Rohr­zu­cker oder Honig zum Süßen
• 2 Limet­ten (1 ent­saf­tet, 1 in Wür­fel geschnitten
• 2 Zitro­nen­gras­stän­gel
• Eis­wür­fel

Aus Was­ser und Gink­go-Blät­tern einen Tee brü­hen, 10 Minu­ten zie­hen las­sen und die Blät­ter bzw. das Tee­sieb wie­der ent­fer­nen. Tee anschlie­ßend abküh­len las­sen. Tee nach Geschmack mit Aga­ven­dick­saft süßen. Alter­na­tiv kann auch Honig, Ahorn­si­rup oder Rohr­zu­cker ver­wen­det wer­den. Den Saft einer Limet­te aus­drü­cken und den Tee damit säu­ern. Die ande­re Limet­te in Wür­fel schnei­den und in die Glä­ser ver­tei­len. Zitro­nen­gras­stän­gel längs hal­bie­ren und die äußers­te Schicht ent­fer­nen. Die Län­ge so zuschnei­den, dass das Zitro­nen­gras sowohl zum Umrüh­ren und als Wür­ze als auch als Deko im Glas funk­tio­niert. Die Glä­ser mit den Limet­ten­stü­cken und den Eis­wür­fel fül­len und den Tee dar­über gie­ßen. Mit dem Zitro­nen­gras umrüh­ren. Wer möch­te, gibt noch einen Schuss Spru­del oder Soda­was­ser hinzu.