Ino Kuvacic – Die echte Kroatische Küche

Publiziert am 2. Oktober 2017 von Ralf Jacob

Die echte kroatische Kueche

Hier ist sie, die Lie­bes­er­klä­rung an die kroa­ti­sche Küche. Über 90 Rezep­te tra­gen dazu bei den Cha­rak­ter des Lan­des ein­zu­fan­gen. Dazu gibt es stim­mungs­vol­le Fotos von Land, Leu­te und Essen. Das Buch ist auf­ge­teilt in eine Ein­lei­tung die dem Leser die Geschich­te Kroa­ti­en näher bringt. Gefolgt von vier Kapi­teln, die sich mit Gemü­se, Fisch und Co., Fleisch und Süßem befas­sen. Das alles ver­packt auf 224 Sei­ten. Ralf Jacob

Süd­west, 24,99 Euro

 

 

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Honig­li­kör (Medi­ca)

Zuta­ten für 2,5 Liter

  • 1 Kg Honig
  • 1 L. Grappa

500 Mil­li­li­ter Was­ser in einem Topf zum Kochen brin­gen. Sobald der Sie­de­punkt erreicht ist, den Topf vom Herd neh­men und den Honig dar­in auf­lö­sen. Dann nach und nach den Grap­pa zugie­ßen, dabei immer wie­der die Alko­hol­stär­ke abschme­cken. Die Men­ge an Grap­pa hängt vom per­sön­li­chen Geschmack ab. Voll­stän­dig abküh­len las­sen, dann in Glas­fla­schen abfül­len. Der Likör hält meh­re­re Jahre.

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