Ino Kuvacic – Die echte Kroatische Küche

Die echte kroatische Kueche

Hier ist sie, die Liebeserklärung an die kroatische Küche. Über 90 Rezepte tragen dazu bei den Charakter des Landes einzufangen. Dazu gibt es stimmungsvolle Fotos von Land, Leute und Essen. Das Buch ist aufgeteilt in eine Einleitung die dem Leser die Geschichte Kroatien näher bringt. Gefolgt von vier Kapiteln, die sich mit Gemüse, Fisch und Co., Fleisch und Süßem befassen. Das alles verpackt auf 224 Seiten. Ralf Jacob

Südwest, 24,99 Euro

 

 

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Honiglikör (Medica)

Zutaten für 2,5 Liter

  • 1 Kg Honig
  • 1 L. Grappa

500 Milliliter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Sobald der Siedepunkt erreicht ist, den Topf vom Herd nehmen und den Honig darin auflösen. Dann nach und nach den Grappa zugießen, dabei immer wieder die Alkoholstärke abschmecken. Die Menge an Grappa hängt vom persönlichen Geschmack ab. Vollständig abkühlen lassen, dann in Glasflaschen abfüllen. Der Likör hält mehrere Jahre.

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