J. S. Golub – Das Runner’s World Kochbuch für Läufer

Ess gesund und lau­fe schnell, so das Cre­do des Buches. Des­halb bie­tet das Buch 125 Rezep­te die schnell zuzu­be­rei­ten sind und für mehr Ener­gie und Aus­dau­er sor­gen. Wer mehr­mals die Woche läuft hat kaum Zeit für auf­wän­di­ges Kochen. Also Blick ins Buch, Rezept raus­ge­sucht und in maxi­mal 30 Minu­ten ist das lecke­re Essen fer­tig. Die Gerich­te geben Ihnen den rich­ti­gen Kick und garan­tie­ren Kraft für das täg­li­che Trai­ning. Vor­aus­ge­setzt Sie haben die Zuta­ten im Haus. Falls nicht, ein kur­zer Sprint zum Super­markt hilft. Ralf Jacob

Süd­west, 19,99 Euro

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Süß­kar­tof­fel-Mun­ter­ma­cher

Zuta­ten für 1 Person

• 1 mit­tel­gro­ße Süßkartoffel
• 30 g Walnusskerne
• 1 EL Ahornsirup
• 1 Pri­se Salz

Mit einer Gabel rund­um in die Süß­kar­tof­fel ein­ste­chen und in der Mikro­wel­le auf hoher Stu­fe 5–10 Minu­ten garen, bis sie innen weich ist. Zwi­schen­durch ein­mal wenden.

Inzwi­schen die Wal­nuss­ker­ne haben. Anschlie­ßend in einem Topf die Wal­nuss­ker­ne, den Ahorn­si­rup und das Salz ver­mi­schen und auf mitt­le­rer bis nied­ri­ger Stu­fe erwär­men, bis die Nüs­se vom Sirup über­zo­gen sind und duften.

Die Süß­kar­tof­fel der Län­ge nach oben ein­schnei­den, ohne sie kom­plett auf­zu­schnei­den, und die Nuss­mi­schung über die Kar­tof­fel geben.