Kabel eins sucht den BBQ-King

bbq-king-Buch_teaser_300x348Auf glühenden Kohlen zum BBQ-King. Was mit „Abenteuer Grillen“ bei „Kabel eins“ begann wird hier fortgesetzt. Voraussetzung der Kugelgrill für Holzkohle, da sind Sie unabhängig von Gas und Strom. Also den Grill anheizen, Fleisch, Fisch oder Gemüse auf den Rost und die Party kann beginnen. Dazu kommen noch Rezepte für Salat, Sauce und Co.. Alles hübsch verpackt in einem kleinen Büchlein, das auch beim Grillen im Park oder am Strand dabei sein kann. Ralf Jacob

Tre Torri, 16,95 Euro

 

Schweinenackensteaks

Zutaten für 4 Personen

  • 4 Schweinenackensteaks à 180g
  • 4 Knoblauchzehen
  • 4 Stängel glatte Petersilie
  • 200ml Buttermilch
  • 1 El. Dijonsenf
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz, Pfeffer

Die Nackensteaks waschen und trocken tupfen. Die Knoblauchzehen schälen und in möglichst dünne Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und samt Stängel fein hacken.

Buttermilch mit Knoblauch, Petersilie und Senf verrühren, die Lorbeerblätter hinzufügen und über die Steaks geben. Die Steaks sollten gerade mit Marinade bedeckt sein. Eventuell noch etwas Buttermilch nachgießen. Mit Folie bedeckt im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden marinieren lassen.

Die marinierten Schweinenackensteaks aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und auf dem heißen Grill von allen Seiten grillen. Mit Salz und etwas frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

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