Lena Suhr – Mix it

Mix itObst ist gesund. Na klar, wis­sen alle, aber täg­lich. Fünf Por­tio­nen in fes­ter Form. Das ist vie­len zu viel des Guten. Jetzt kommt der Mixer ins Spiel. Damit las­sen sich lecke­re Vit­amin­bom­ben zau­bern. Also, die Obst- und Gemü­se­re­ga­le plün­dern und los geht´s. Pürie­ren, pürie­ren, pürie­ren … Im Buch fin­den Sie 120 Rezep­te, das ist vega­ne Abwechs­lung und Power für jeden Tag. Außer­dem ent­hält das Buch noch ein Kapi­tel über Gerä­te und Zuta­ten. Ralf Jacob

Tri­as, 14,99 Euro

Kokos­nuss­creme­sup­pe mit Blatt­spi­nat

Zuta­ten für 2 Per­so­nen

  • 1 Scha­lot­te
  • 1 Knob­lauch­ze­he
  • 200 g Blatt­spi­nat
  • 2 El. neu­tra­les Pflan­zen­öl
  • 200 ml Kokos­milch

Scha­lot­te und Knob­lauch­ze­he häu­ten, Scha­lot­te grob wür­feln.

Spi­nat waschen und ver­le­sen

Alle Zuta­ten in den Mixer geben und fein pürie­ren. Soll­te die Sup­pe zu dick­flüs­sig sein, noch etwas Was­ser hin­zu­ge­ben.

Mit Salz und Pfef­fer abschme­cken.

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