Lena Suhr – Mix it

Obst ist gesund. Na klar, wis­sen alle, aber täg­lich. Fünf Por­tio­nen in fes­ter Form. Das ist vie­len zu viel des Guten. Jetzt kommt der Mixer ins Spiel. Damit las­sen sich lecke­re Vit­amin­bom­ben zau­bern. Also, die Obst- und Gemü­se­re­ga­le plün­dern und los geht´s. Pürie­ren, pürie­ren, pürie­ren … Im Buch fin­den Sie 120 Rezep­te, das ist vega­ne Abwechs­lung und Power für jeden Tag. Außer­dem ent­hält das Buch noch ein Kapi­tel über Gerä­te und Zuta­ten. Ralf Jacob

Tri­as, 14,99 Euro

Kokos­nuss­creme­sup­pe mit Blattspinat

Zuta­ten für 2 Personen

• 1 Scha­lot­te
• 1 Knob­lauch­ze­he
• 200 g Blattspinat
• 2 El. neu­tra­les Pflanzenöl
• 200 ml Kokosmilch

Scha­lot­te und Knob­lauch­ze­he häu­ten, Scha­lot­te grob würfeln.

Spi­nat waschen und verlesen

Alle Zuta­ten in den Mixer geben und fein pürie­ren. Soll­te die Sup­pe zu dick­flüs­sig sein, noch etwas Was­ser hinzugeben.

Mit Salz und Pfef­fer abschmecken.