Nordisch abnehmen

Sie wol­len pro­te­in­rei­che Kost, die satt macht und wenig Kalo­rien hat. Dann ist die­ses Buch  genau rich­tig für Sie. Denn die Skan­di­na­vi­er kochen und essen gern nach die­ser Metho­de. Die­se Metho­de ist nicht nur gesund son­dern auch lecker und lässt sich mit den typi­schen nor­di­schen Zuta­ten, wie Voll­korn und Fisch umset­zen. Bei 60 Rezep­ten ist die Aus­wahl nicht leicht, aber schmack­haft. Und für die Gesund­heit tun Sie auch noch was, denn das Dia­be­tes­ri­si­ko wird gesenkt. Dazu besticht das Buch mit schi­ckem Design. Ralf Jacob

riva, 19,99 Euro

Gar­ne­len mit Chi­li, Grape­fruit und Rotkohl

Zuta­ten für 1 Portion

• 2 Tee­löf­fel Olivenöl
• 70 g Rot­kohl, in fei­ne Strei­fen geschnitten
• 1/2 rote Zwie­bel, in fei­ne Rin­ge geschnitten
• 150 g klei­ne Gar­ne­len, geschält und Där­me entfernt
• 1/2 fri­sche rote Chi­li­scho­te, ent­kernt und in fei­ne Rin­ge geschnitten
• 1/2 Pink Grape­fruit, geschält und in Spal­ten geschnitten
• 1 El. gerös­te­te Mandelblättchen
• 1 El. Sojasauce
• 1 El. Fischsauce
• frisch gemah­le­ner schwar­zer Pfeffer

Das Oli­ven­öl in einem Wow bei hoher Hit­ze erwär­men. Rot­kohl und Zwie­bel dar­in in etwa 2 Minu­ten unter stän­di­gem Rüh­ren weich bra­ten. Gar­ne­len und Chi­li unter­he­ben und 2–3 Minu­ten garen, bis die Gar­ne­len durch­sich­tig wer­den. Grape­fruit, Man­del­blätt­chen, Soja­sauce, Fisch­sauce und Pfef­fer hinzufügen.

Alle Zuta­ten ver­men­gen, auf einen Tel­ler geben und servieren.