Patric Heizmann – Schlank an einem Tag

„Schlank an einem Tag – soll das ein Witz sein?“ Patric Heiz­mann zeigt in sei­nem neu­en Buch wie es geht. Bewuß­ter Essen, rich­ti­ges Ein­kau­fen, frisch Kochen und sich bewe­gen, dass ist das Prin­zip zu einer lang­fris­ti­gen Ernäh­rungs­um­stel­lung. Ein Tag in der Woche soll der Schlank­tag sein. Im Buch zeigt der Autor anhand von leich­ten Rezep­ten für alle Tages­zei­ten wie es gelingt. Dazu ein paar effek­ti­ve Übun­gen und Bewe­gungs­tipps. Da kommt Freu­de auf und Sie haben mehr Élan im Leben. Neh­men Sie das neue Jahr zum Anlass und star­ten Sie neu durch, gemäß dem Mot­to „Schlank an einem Tag“ Ralf Jacob

Süd­west, 19,99 Euro

Pas­ti­na­ken­ge­mü­se mit Putenfleisch

Zuta­ten für 2 Personen

• 2 Puten­brust­fi­lets (ca. 400 g)
• 1 Zwie­bel
• 1/2 Bund Koriandergrün
• 4 Pas­ti­na­ken
• 2 El. Erdnussöl
• Salz, schwar­zer Pfeffer
• gemah­le­ner Koriander
• gemah­le­ner Ingwer
• 40 g gesal­ze­ne Erdnüsse
• 1/2 Tl. Hüh­ner­brü­he­pul­ver (Instant)
• 100 ml lieb­li­cher Weißwein
• 1–2 El. Sojasauce

Puten­brust­fi­lets kalt abspü­len, tro­cken­tup­fen und in fei­ne Strei­fen schnei­den. Zwie­bel abzie­hen und wür­feln. Kori­an­der­grün waschen, tro­cken schüt­teln und hacken. Pas­ti­na­ken waschen, put­zen und in Wür­fel schneiden.

1 Ess­löf­fel Öl in einer Pfan­ne erhit­zen und das Puten­fleisch dar­in etwa 2 Minu­ten bei star­ker Hit­ze anbra­ten. Mit Salz, Pfef­fer, Kori­an­der und Ing­wer wür­zen. Auf Küchen­pa­pier zum Abtrop­fen geben. In der­sel­ben Pfan­ne die Pas­ti­na­ken im rest­li­chen Öl etwa 2 Minu­ten bra­ten und würzen.

Zwie­beln, Erd­nüs­se und Hüh­ner­brü­he­pul­ver hin­zu­ge­ben und 1 wei­te­re Minu­te bra­ten. Mit Weiß­wein auf­fül­len, Puten­fleisch dazu­ge­ben und etwa 2 Minu­ten bei star­ker Hit­ze kochen las­sen. Kori­an­der­grün und Soja­sauce unterrühren.

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