Sarah Schocke, Alexander Dölle – Grillen für Foodies & Friends

GrillenPünktlich zur Grillzeit, dass passende Buch. Das hübsch gestaltete Buch bietet Ihnen alles was zum Grillen notwendig ist. Von den Tipps zur Wahl des richtigen Grills, bis zu den den tollen Rezepten. Also verlagern Sie die Küche ins Freie und legen Sie los.

Egal, ob Fleisch, Fisch, Gemüse, Pikantes oder Süßes, da ist für jeden Geschmack etwas dabei. Da machen Sie auf der Gartenparty mächtig Eindruck. Ihre Gäste werden es Ihnen danken. Ralf Jacob

Südwest, 20 Euro

 

Weißwurst-Saltimboca

Zutaten für 4 Personen

  •  12 Blätter Salbei
  • 4 Weißwürste
  • 100 g Parmaschinken
  • 8 kleine Holzspieße

Den Grill 10 Minuten vorheizen. Etwa 320-350 °C.

Die Salbeiblätter waschen und trocken tupfen. Die Weißwürste mit drei Schnitten schräg einschneiden und jeweils ein Salbeiblatt in den Schnitt platzieren. Nacheinander ein Viertel des Parmaschinkens auf einem Brett auslegen und eine Wurst damit umwickeln. Mit den restlichen Würsten ebenso verfahren.

Die Hitze reduzieren (220-240 °C). Die Würste am Rand des Grillrosts aufreihen und bei geschlossenem Deckel etwa 6-8 Minuten knusprig braten.

 

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