Sebastian Dickhaut – JETZT! Gemüse

JETZT Gemuese von Sebastian DickhautMit JETZT! gibt es eine neue Kochbuchgeneration. Der kulinarische Tausendsassa Sebastian Dickhaut zeigt Ihnen hier wie es geht. Alle Rezepte werden in zwei, einer Kurz- und einer Langversion angeboten. Für den geübten, die Kurze und für den Anfänger die Lange. Damit man nicht immer die Freundin oder den Nachbarn fragen muss. Das alles auf 240 Seiten, im modernen zeitgemäßen Layout und mit tollen Fotos und kleinen Illustrationen. Die 110 Rezepte bieten Ihnen das Bewährte neu kennen zu lernen und Neues auszuprobieren. Ralf Jacob

Südwest, 19,99 Euro

Glasierte Kirschtomaten mit Feta

Zutaten für 4 Personen

  • 750g Kirschtomaten, möglichst an der Rispe
  • 4 El. Salatöl
  • 400g Feta
  • 2 El. Puderzucker
  • 1 Tl. Currypulver
  • Paprikapulver
  • Salz

Den Ofen auf 250 Grad vorheizen, Umluft ebenso. Die Tomaten kalt abbrausen und trockentupfen, dann auf einem Blech vorsichtig mit dem Öl vermischen – wenn möglich, sollte die Tomate an der Rispe bleiben, was bei frischen Früchten der Fall ist.

Den Feta in Würfel schneiden und zwischen den Tomaten verteilen. Puderzucker, Currypulver, Paprika und eine kräftige Prise Salz miteinander mischen. Wenn der Ofen heiß ist, die Zucker-Gewürz-Mischung mit einem feinen Sieb über Tomaten und Feta streuen.

Das Blech auf der obersten Schiene in den Ofen schieben und die Tomaten mit Feta darin 8-10 Minuten garen, bis sie weich sind und der Zucker karamellisiert.

Wenn Sie einen Grill haben, können Sie diesen in den letzten 10 Minuten zuschalten. Das Gericht gleich servieren, am besten mit Fladenbrot.

Zubereitungszeit 20 Minuten

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