Sue Quinn – 5 Zutaten 10 Minuten

Für alle Lecker­schme­cker die kei­ne Zeit haben. Hier wird die Tur­bo­kü­che ange­stellt und im Hand­um­dre­hen gelin­gen die köst­lichs­ten Mahl­zei­ten. Wie das? So gehts? 160 Rezep­te zei­gen Ihnen auf 256 Sei­ten wie Sie mit 5 Zuta­ten in 10 Minu­ten zum Ziel kom­men. Da geht natür­lich nur, wenn der Vor­rats­schrank gut gefüllt ist. Also ein­mal alle Basics ein­kau­fen dann geht alles wie von selbst. Oben Fin­ger­food, Pas­ta, Sup­pen, Sala­te, Fleisch oder Des­serts, für jeden ist das pas­sen­de dabei. Das idea­le Buch für Koch­an­fän­ger. Wohl bekomms! Ralf Jacob

AT Ver­lag, 18,- Euro

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Pen­ne mit Wurst und Fenchelsamen

Zuta­ten für 4 Personen

• 4 Brat­würs­te, belie­bi­ge Sorte
• 500 g Tomatenpassata
• 500 g fri­sche Penne
• 2 EL Crè­me fraiche
• 2 TL Fenchelsamen
• Gehack­te Petersilie
• Gerie­be­ner Parmesan
• Oli­ven­öl
• Salz, Pfef­fer

Was­ser im Was­ser­ko­cher auf­ko­chen. Das kochen­de Was­ser in den Koch­topf gie­ßen, groß­zü­gig sal­zen und die Nudeln dar­in nach Packungs­an­ga­be kochen. Abgie­ßen, mit etwas Oli­ven­öl ver­mi­schen und beiseitestellen.

Wäh­rend die Nudeln kochen, die Würs­te auf­schnei­den und die Brat­fül­lung her­aus­neh­men. 2 Ess­löf­fel Oli­ven­öl in einer Pfan­ne erhit­zen, das Wurst­brät hin­ein­ge­ben, mit einer Gabel zer­drü­cken und kräf­tig anbra­ten. Die ent­ste­hen­de Flüs­sig­keit und das Fett nach und nach abschöp­fen. sobald das Wurst­brät anfängt, braun zu wer­den, die Fen­chel­sa­men dazu­ge­ben und mit­ra­ten, bis sich ihr Aro­ma ent­fal­tet. Die Toma­ten-Pas­sa­ta hin­zu­fü­gen, umrüh­ren und auf­ko­chen. Die Pfan­ne von der Herd­plat­te neh­men, die Crè­me fraîche unter­rüh­ren, sal­zen und pfeffern.

Die Pen­ne mit der Sau­ce ver­mi­schen. Mit gerie­be­nen Par­me­san und gehack­ter Peter­si­lie bestreut servieren.