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Stefan Wiertz – Fleisch

„Nicht immer Fleisch, aber immer bes­te Qua­li­tät.“ , so der „Genuss­no­ma­de“ Ste­fan Wiertz in sei­nem Vor­wort zu „Fleisch“. In sei­nem neu­en modern gestal­te­ten Buch erfährt man alles über Qua­li­tät, Fleisch­ar­ten, Zube­rei­tungs­me­tho­den und Waren­kun­de. Aber alles ist nichts ohne Rezep­te. Und … Wei­ter­le­sen

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