„Zu Raue geht man nicht essen, sondern schmecken!“ Dieses Zitat aus dem Manager Magazin sagt, was man bei Raue erlebt. In diesem Buch zeigt Zweisternekoch Tim Raue seinen Blick auf den Ort, in dem er lebt und kocht – Berlin. Und es zeigt die Stadt, die zu seiner Muse und Inspirationsquelle geworden ist – Hongkong. Aufgeteilt in drei Abschnitte – Einleitung, Rezepte, Ausklang – erfahren wir im Buch wie Tim Raue sich sieht. Der Schwerpunkt im visuell ansprechenden Buch sind natürlich die Rezepte, die seine große Kochkunst widerspiegeln. Ob Vorspeise, Fisch und Meerestier, Fleisch und Geflügel, Gemüse, Käse und Dessert – immer Topniveau. Zwei Sterne auch für dieses Buch—ein Muss für jeden Gourmet. Ralf Jacob
Collection Rolf Heyne, 75,- Euro
Wasabimayonnaise
- 500g japanische Mayonnaise (Asialaden)
- 100g frischer Wasabi (Asialaden)
- 2 El. Tabasco Green Pepper
- 4 El. Green Chili Sauce for Seafood (Asialaden)
Alle Zutaten verrühren und bis zur Verwendung kühl lagern.