
Eine französische Brasserie in Berlin gibt es, seit sich Tim Raue diesen Traum erfüllt hat. Nun also die Brasserie auch als Buch. Und was für eins. Optisch schon ein Hingucker, aber innen erst. Auf über 200 Seiten präsentiert der Zwei-Sterne-Koch 66 Rezepte die so konzipiert sind, dass sie auch nachkochbar sind. Ob Klassiker oder moderne Cuisine Canaille, alles dabei. Und der Spaziergang durch Paris darf natürlich nicht fehlen. Ralf Jacob
Callwey, 39,95 Euro