Tim Raue – Rezepte aus der Brasserie

Eine fran­zö­si­sche Bras­se­rie in Ber­lin gibt es, seit sich Tim Raue die­sen Traum erfüllt hat. Nun also die Bras­se­rie auch als Buch. Und was für eins. Optisch schon ein Hin­gu­cker, aber innen erst. Auf über 200 Sei­ten prä­sen­tiert der Zwei-Ster­ne-Koch 66 Rezep­te die so kon­zi­piert sind, dass sie auch nach­koch­bar sind. Ob Klas­si­ker oder moder­ne Cui­sine Cana­il­le, alles dabei. Und der Spa­zier­gang durch Paris darf natür­lich nicht feh­len. Ralf Jacob

Call­wey, 39,95 Euro

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